MARIA CALIENTE - NOSSA RECEITA DE QUENTÃO
Um drink quentinho, um aconchego nesse inverno.
ESSE NÃO É QUALQUER QUENTÃO!
Tá, qualquer um poderia dizer isso do seu próprio quentão, mas é sério - nossa receita leva alguns ingredientes que as pessoas não costumam colocar, que que fazem TODA a diferença. Pega seu caderninho de receita (isso ainda existe?) e vem!
INGREDIENTES:
3 Maçãs fuji - são mais ácidas e firmes que outros tipos de maçã;
1/2 Manga - sim, manga! Ela dá o toque especial, deixando o drink com mais corpo e acidez;
8g de casca de laranja bahia;
2 gramas de cravo;
60g de gengibre;
1 litro de suco de maçã clarificado (esse aqui dá o tchan também);
200 ml de água;
30 g de canela em pau;
100 g de açúcar demerara;
50 ml Cachaça branca (opcional);
Obs.: A gente colocou as quantidades aqui, mais vai do seu coração o quanto de especiarias colocar.
COMO FAZER:
Corte a maçã em fatias pequenas, a manga em cubinhos e o gengibre em rodelas;
Leve as especiarias (cravo e canela em pau) para uma panela junto com o açúcar cristal, até derreter.
Adicione o gengibre e a casca de laranja e mexa um pouco até ficarem bem envolvidos no açúcar;
Adicione manga e misture bem até ela se desfazer;
Adicione a maçã e mexa bem;
Adicione o suco de maçã clarificado com a água e deixe ferver até os sabores aparecerem bem - vá provando!;
Sirva uns 250 ml da mistura em um copo de boca larga, adicione a cachaça em seguida (se quiser) e mexa;
Aproveite essa maravilha quentinha e confortante;