Com sementes de coentro, cominho, páprica doce e picante, melado de cana em seed crackers.
TARTINI DE RICOTTA COM TOMATE CONFIT (VGT)
Nosso pão de campo, ricota feita por nós, tomate cereja confit, gema curada e manjericão.
TACOS DE PEIXE
Empanado em massa crocante, servido em folha de alface com molho tártaro.
BULGOGI
Tirinhas de carne com molho picante gochujang servidas em alface romana mini
TIRADITO DE PEIXE
Peixe do dia marinado, cebola roxa e leite de coco.
TARTARE DE PEIXE
Crocante de arroz, tartar de peixe com óleo de gergelim, shissô.
SATAY DE FRANGO
Marinado com molho indonesiano de amendoim, limão, leite de coco e coentro.
MINI ALMONDEGAS
Carne de porco, gengibre, pimenta dedo de moça, limão.
CANAPÉ DE PERAS E QUEIJO (VGT)
Queijo cremoso, queijo azul e pera caramelizada servidos em biscrotti
CROSTINI DE SALADA DE OVO (VGT)
Brioche tostado, salada de ovo e dill.
PANQUECA DE MILHO FRESCO (VGN)
Com pimentão assado e pesto do jardineiro.
MUFFIN DE MILHO (VGT)
Com rougail (pasta de beringela defumada e tomatinhos) e manjericão.
PAN TUMACA (VGN)
Nossa receita do classico fresquíssimo pão com tomate.
PÃO DE QUEIJO PULLED PORK
Recheado carne de porco desfiada e queijo canastra.
PRINCIPAL (escolha 2)
FUSILLI AO PESTO (VGT)
Pesto de rúcula, manjericão, salsinha, castanha do Brasil e ricota (feita por nós).
NOSSA PARMEGGIANA
Aquela milanesa que você já conhece com molho fresco de tomates cereja & queijo mozzarela gratinado. Acompanha batata rústica.
CHILLI DE CARNE & CORN BREAD
Feijão vermelho e carne de origem controlada cozidos lentamente com cominho, tomate & pimenta. servido com um topping quentinho de pão de milho, guacamole, saladinha de coentro & cebola.
COXA & SOBRECOXA
Orgânica assada com páprica & pimenta do reino e maionese picante feita por nós servido com brócolis tostado com molho de amendoim - um pouco picante.
DAHL DE FEIJÃO MANTEGUINHA (VGN)
Com especiarias & leite de coco servido com arroz jasmim.
SOBREMESAS (escolha 1)
MARAVILHOSA TORTA DE CHOCOLATE (VGN)
Base de farinha de amêndoas e quinoa, chocolate callebaut, tâmaras e lascas de coco queimado.
POTE CREMOSO DE LARANJA [SG]
Pote cremoso de laranja, doce de leite, pipoca de arroz.
CHEESECAKE
De blueberry com chocolate branco.
BOLO DE BANANA [VG]
Noz pecan, banana, chocolate e cremosa calda de doce de leite.
BOLO DE CENOURA
Cardamomo, cream cheese e limão.
BLONDIE
Nozes pecans tostadas, açúcar mascavo, chocolate branco e um irresistível sabor de caramelo amanteigado.
BEBIDAS SEM ÁLCOOL
SUCO DAS FRUTAS MAIS FRESCAS DO DIA
+ ÁGUA COM E SEM GÁS
+ CAFÉ COADO
BEBIDAS COM ÁLCOOL (escolha 3)
COLLINS DE AZEITONA
Gin, xarope de azeitona verde, suco de limão, e bolhas. Refrescante, salgadinho e absolutamente inusitado.
SMASH
Gin, suco de limão, manjericão, xarope de gengibre. Leve, refrescante, com bolhinhas para fazer cócegas na língua.
BISCROTTI SOUR
Infusão de biscrotti, bitter de cacau, suco de limão, aquafaba.
