ALMOÇO OU JANTAR

ENTRADAS (escolha 2)

HOMMUS DE CENOURA

Pasta de cenoura, sementes de coentro, cominho, páprica doce e picante, melado de cana em seed crackers. 

ou

TARTINI DE RICOTTA COM TOMATE CONFIT 

Nosso pão de campo, ricota feita por nós, tomate cereja confit, gema curada e manjericão.

ou

PEIXE FRESCO EMPANADO

Em massa crocante e leve de cerveja fermentação natural, servido com molho tártaro.

ou

TARTINE DE AVOCADO

Nosso pão do campo tostado com avocado, azeite e dukkah.

ou

BULGOGI

Tiras de carne com molho picante gochujang servidas em alface romana mini.

ou

TIRADITO DE PEIXE

Peixe do dia marinado, cebola roxa e leite de coco.

PRINCIPAL (escolha 2)

ORECCHIETTE COM TOMATE CONFIT [VG]

com amêndoas tostadas, manjericão e pangratatto

ou

CURRY MALAIO AMARELO [SG] [SL]

Com peixe fresco, leite de coco feito por nós, arroz cateto integral com coco.

ou

ORECCHIETTE COM SHITAKE

Limão siciliano e creme fresco.

ou

PEIXE MARINADO COM PONZU [SG] [SL]

Peixe fresco cru marinado com ponzu (cítricos & shoyu), arroz cateto integral, edamame, molho cremoso de tahine verde.

ou

DAHL DE GRÃO DE BICO [VG] [SG [SL]

Com arroz cateto integral e lascas de coco.

SOBREMESAS (escolha 1)

MARAVILHOSA TORTA DE CHOCOLATE 

Base de farinha de amêndoas e quinoa, chocolate callebaut, tâmaras e lascas de coco queimado.

ou

POTE CREMOSO DE LARANJA [SG]

Pote cremoso de laranja, doce de leite, pipoca de arroz.

ou

CHEESECAKE

De blueberry com chocolate branco.

ou

BOLO DE BANANA [VG]

Noz pecan, banana, chocolate e cremosa calda de doce de leite.

ou

BOLO DE CENOURA

Cardamomo, cream cheese e limão.

BEBIDAS SEM ÁLCOOL

SUCO DAS FRUTAS MAIS FRESCAS DO DIA

+ ÁGUA COM E SEM GÁS

+ CAFÉ COADO

BEBIDAS COM ÁLCOOL (escolha 3)

COLLINS DE AZEITONA

Gin, xarope de azeitona verde, suco de limão, e bolhas. Refrescante, salgadinho e absolutamente inusitado.

ou

SMASH

Gin, suco de limão, manjericão, xarope de gengibre. Leve, refrescante, com bolhinhas para fazer cócegas na língua.

ou

BISCROTTI SOUR

Infusão de biscrotti, bitter de cacau, suco de limão, aquafaba.

ou

CERVEJA BECKS

ou

VINHOS DA TORNEIRA

branco, rosado ou tinto.