COQUETEL / FINGERS FOOD / PARA COMER EM PÉ

ENTRADAS (escolha 4)

TARTINI DE RICOTTA COM TOMATE CONFIT 

Nosso pão de campo, ricota feita por nós, tomate cereja confit, gema curada e manjericão.

ou

BULGOGI

Tiras de carne com molho picante gochujang servidas em alface romana mini.

ou

HOMMUS DE CENOURA

Pasta de cenoura, sementes de coentro, cominho, páprica doce e picante, melado de cana, servido em seed crackers.

ou

TIRADITO DE PEIXE

Peixe do dia marinado, cebola roxa e leite de coco.

ou

MUFFIN DE MILHO COM ROUGAIL (PASTA DE BERINJELA DEFUMADA)

ou

CANAPÉ DE BRIOCHE TOSTADO

Com salada de ovo e dill.

ou

FRANGO SATAY COM MOLHO DE AMENDOIM & COENTRO

ou

CANAPÉ DE BISCROTTI COM QUEIJO CREMOSO & PERA ASSADA

ou

TACO DE PEIXE EMPANADO NA FOLHA DE ALFACE COM MOLHO TÁRTARO

ou

PAN TOMACA

ou

MINI PULLED PORK

PRINCIPAL (escolha 1)

ORECCHIETTE COM TOMATE CONFIT [VG]

Com amêndoas tostadas, manjericão e pangratatto.

ou

ORECCHIETTE COM SHITAKE

Limão siciliano e creme fresco

ou

GRITS CREMOSO DE MILHO [VG]

Com queijo azul e cogumelos.

ou

CURRY MALAIO AMARELO [SG] [SL]

Com peixe fresco, leite de coco feito por nós, arroz cateto integral com coco.

ou

PEIXE MARINADO COM PONZU [SG] [SL]

Peixe fresco cru marinado com ponzu (cítricos & shoyu), arroz cateto integral, edamame, molho cremoso de tahine verde.

SOBREMESAS (escolha 1)

MARAVILHOSA TORTA DE CHOCOLATE 

Base de farinha de amêndoas e quinua, chocolate callebaut, tâmaras e lascas de coco queimado.

ou

MINI DONUTS

Com o recheio que der na telha da confeiteira.

ou

POTE CREMOSO DE LARANJA [SG]

pote cremoso de laranja, doce de leite, pipoca de arroz.

ou

CHEESECAKE

De blueberry com chocolate branco.

ou

BOLO DE BANANA [VG]

Noz pecan, banana, chocolate e cremosa calda de doce de leite.

ou

BOLO DE CENOURA

Cardamomo, cream cheese e limão.

BEBIDAS SEM ÁLCOOL

SUCO DA FRUTA MAIS FRESCA DO DIA

+ ÁGUA COM E SEM GÁS

+ CAFÉ (espresso ou coado)

BEBIDAS COM ÁLCOOL (escolha 3)

COLLINS DE AZEITONA

Gin, xarope de azeitona verde, suco de limão, e bolhas. Refrescante, salgadinho e absolutamente inusitado.

ou

SMASH

Gin, suco de limão, manjericão, xarope de gengibre. leve, refrescante, com bolhinhas para fazer cócegas na língua.

ou

BISCROTTI SOUR

Infusão de biscrotti, bitter de cacau, suco de limão, aquafaba.

ou

PERIGUETE SPRITZ

Gin, vinho branco, suco de maçã verde gaseificado e perfume de limão siciliano.

ou

CERVEJA BECKS

ou

VINHOS DA TORNEIRA

branco, rosado ou tinto.